Zoo Siab
- Cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov qos yaj ywm los yog cov qos yaj ywm
- Puas yog zaub mov dev dev?
- Tus dev puas tuaj yeem noj manioc boiled? Thiab nyoos?
- Tus dev puas tuaj yeem noj hmoov manioc?
Cassava, qos yaj ywm thiab qos yaj ywm yog qee cov npe nrov hauv Brazil los xaiv cov hom ntoo Manihoteskev coj noj coj ua. Cov zaub mov no nrov heev hauv cov zaub mov Brazilian ib txwm, sawv cev rau ib qho tseem ceeb ntawm cov carbohydrates hauv peb cov zaub mov noj, nrog rau mov, pob kws thiab qos yaj ywm. Kev lig kev cai, cov qos yaj ywm tau noj ua noj hauv cov dej qab ntsev lossis kib, nrog cov protein los yog ua khoom noj txom ncauj. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau nws qhov kev ua tau zoo, nws tau pib siv rau hauv kev npaj cov zaub mov nyuaj dua thiab txawm tias gourmets, ntsib 'kev tshuaj xyuas' ntawm cov khoom ntawd.
Hmoov zoo, ntau thiab ntau tus kws qhia tau raug txhawb kom muab kev noj zaub mov zoo dua rau lawv cov menyuam dev, xaiv rau kev npaj cov zaub mov hauv tsev los hloov lossis ntxiv rau kev pub zaub mov. Raws li cov qos yaj ywm yog cov zaub mov qab uas yog tam sim no hauv peb kab lis kev cai zaub mov, nws yog ib qho rau ntau tus neeg xav paub yog tias a dev tuaj yeem noj manioc lossis yog tias muaj kev pheej hmoo ntawm kev qhia zaub mov no rau tus dev noj.
Ntawm no hauv Tus kws tshaj lij tsiaj, peb ib txwm qhia dab tsi ntawm tus dev tuaj yeem noj ntxiv rau kibble thiab dab tsi aub tsis tuaj yeem noj los pab koj muab ntau yam sib txawv, sib npaug thiab noj zaub mov zoo rau koj tus phooj ywg zoo tshaj. Xyuas kab lus no yog qos yaj ywm yog khoom noj zoo rau dev thiab, yog li, qhov kev ceev faj dab tsi uas koj yuav tsum nco ntsoov ua ntej muab nws tso rau hauv koj cov zaub mov nyiam. Peb pib?
Cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov qos yaj ywm los yog cov qos yaj ywm
Kom paub seb tus dev puas tuaj yeem noj manioc, Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom paub cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov no. Yog tias peb paub cov as -ham uas manioc muaj, nws yooj yim dua rau kev nkag siab tias puas yog zaub mov zoo rau dev, nrog rau pab kom paub ntau ntxiv txog peb tus kheej kev noj haus.
Raws li US Department of Agriculture (USDA) database[1], 100 grams ntawm cov qos yaj ywm nyoos muaj cov hauv qab no cov khoom noj muaj txiaj ntsig:
- Tag Nrho Zog/Calories: 160 kcal;
- Cov protein: 1.36g;
- Tag nrho cov rog: 0.28g;
- Cov carbohydrates: 38.1g;
- Fibers: 1.8g;
- Qab zib: 1.70g;
- Dej: 60g;
- Calcium: 16mg;
- Hlau: 0.27mg;
- Phosphorus: 27 mg;
- Magnesium: 21 mg;
- Potassium: 271mg;
- Sodium: 14 mg;
- Zinc: 0.34mg;
- Vitamin A: 1mg;
- Vitamin B6: 0.09mg;
- Vitamin C: 20.6mg;
- Vitamin E: 0.19mg;
- Vitamin K: 1.9µg;
- Folate: 27 µg
Raws li peb tuaj yeem pom hauv nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov qos yaj ywm yog cov zaub mov muaj zog/muaj calories, nplua nuj hauv carbohydrates thiab fiber ntau, uas tseem muaj cov zaub protein tsawg. Qhov no tso cai rau kev noj cov qos yaj ywm nruab nrab los yog nws cov txiaj ntsig los ua kom satiety, pab txhim kho kev zom zaub mov thiab, tib lub sijhawm, yog lub zog zoo rau kev zom zaub mov.
Cassava kuj muaj theem tseem ceeb ntawm cov zaub mov, zoo li calcium, phosphorus, magnesium thiab potassium. Thiab thaum nws tsis tuaj yeem raug cais tawm raws li 'super vitamin' zaub mov, nws muaj cov ntsiab lus zoo ntawm folate thiab vitamin C, uas yog ib qho zoo tshaj plaws ntuj antioxidants. Cov as -ham no yog cov phooj ywg zoo rau kev noj qab haus huv thiab kev zoo nkauj ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau, lawv pab txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob, tiv thaiv kab mob ntau yam thiab teeb meem kev noj qab haus huv.
Yog li ntawd, cov qos yaj ywm tau poob qhov qub kev phem ntawm kev ua 'zaub mov uas ua rau koj rog' thiab nws tau txais txiaj ntsig ntau dua txhua hnub raws li ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo. Ib qho tseem ceeb 'kom tau txais txiaj ntsig' ntawm cov qos yaj ywm thiab nws cov txiaj ntsig, xws li cov qos yaj ywm hmoov thiab tapioca, yog qhov ntawd Gluten-dawb. Yog li ntawd, nws yog cov zaub mov tsim nyog rau cov uas raug kev txom nyem los ntawm gluten intolerance lossis kab mob celiac, sawv cev rau qhov 'hloov pauv' zoo tshaj plaws rau cov hmoov nplej thiab nplej (xws li nplej thiab oats).
Puas yog zaub mov dev dev?
Yog tias koj nug koj tus kheej tias koj tus dev tuaj yeem noj cov qos yaj ywm, cov lus teb yog: yog, tab sis ib txwm ua qhov kev tiv thaiv tsim nyog kom ntseeg tau tias kev noj haus uas muaj txiaj ntsig zoo rau nws kev noj qab haus huv. Cassava tsis yog ntawm cov zaub mov txwv rau dev, tab sis nws kuj yog nws tsis tuaj yeem siv txhua txoj kev lossis hauv ib qho twg.
Ua ntej tshaj, koj yuav tsum txiav txim siab tias dev yuav tsum tau noj cov protein kom noj qab haus huv txhua hnub. Cov nyiaj tau txais txiaj ntsig, piv txwv li, feem ntau suav nrog tsawg kawg 25% ntawm cov protein hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg kom tau raws li kev xav tau ntawm cov dev. Thiab thaum cov dev tau dhau los ua omnivores thiab muaj peev xwm zom qee cov zaub mov uas lawv cov poj koob yawm txwv tsis tuaj yeem ua tau, nqaij tseem yog qhov tsim nyog tshaj plaws ntawm cov protein.
Yog li nws tsis yog lub tswv yim zoo los muab cov protein cog cog rau koj tus dev thiab qos yaj ywm, txawm hais tias nws muaj txiaj ntsig zoo, yuav tsum tsis txhob yog lub hauv paus ntawm tus dev txoj kev noj haus..
Tsis tas li, cov carbohydrates tuaj yeem suav nrog hauv koj tus phooj ywg zoo tshaj plaws kev noj zaub mov, tab sis ib txwm nyob hauv qhov nruab nrab. Kev noj ntau dhau ntawm cov carbohydrates tuaj yeem ua rau teeb meem plab hauv dev, xws li cov pa roj ntau ntau hauv txoj hnyuv, raws plab thiab ntuav. Txij li nws tseem yog cov zaub mov muaj calorie ntau, siv cov qos yaj ywm ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev txhim kho ntawm kev rog rog.
Yog li, ua ntej koj txiav txim siab muab cov qos yaj ywm tso rau hauv koj tus dev noj, tham nrog tus kws kho tsiaj txhawm rau nrhiav qhov pom zoo npaum li cas thiab siv ntau npaum li cas raws li qhov loj me, hnub nyoog, qhov hnyav thiab xwm txheej kev noj qab haus huv ntawm koj tus khub uas ntseeg. Ib qho ntxiv, tus kws kho tsiaj yuav tuaj yeem pab koj xaiv hom khoom noj uas ua tau raws li qhov xav tau ntawm kev noj zaub mov zoo thiab haum rau koj tus menyuam dev lub cev.
Tus dev puas tuaj yeem noj manioc boiled? Thiab nyoos?
Lwm qhov kev ceev faj tseem ceeb yog xaiv txoj hauv kev zoo tshaj los muab cov qos yaj ywm rau koj tus dev, nws tuaj yeem ua tau noj cov qos yaj ywm siav hauv cov dej uas tsis muaj ntsev, tab sis yeej tsis haus cov qos yaj ywm nyoos. Ntxiv rau qhov nyuaj zom thiab tuaj yeem ua rau muaj teeb meem zom zaub mov hnyav, cov qos yaj ywm nyoos muaj cov tshuaj hu ua cyanogenic glycoside uas muaj peev xwm ua rau muaj mob rau tib neeg thiab dev.
Yog li nco ntsoov nco ntsoov ua noj manioc zoo ua ntej muab nws rau koj tus dev. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua lub puree nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas siav zoo thiab npaj cov zaub mov qab qab rau koj tus dev, xws li ua hauv tsev 'escondidinho' nrog nqaij nyuj hauv av lossis nqaij qaib, piv txwv. Tab sis nco ntsoov tsis suav nrog ntsev lossis seasoning uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj tus dev.
Tus dev puas tuaj yeem noj hmoov manioc?
Nws kuj zoo paub qhov ntawd tus dev tuaj yeem noj manioc hmoov, thaum twg nws tau ua yav dhau los lossis suav nrog hauv daim ntawv qhia ua hauv tsev uas yuav mus rau qhov cub, xws li ncuav qab zib, khoom noj txom ncauj lossis khoom qab zib rau dev. Qhov tseeb, manioc hmoov yog qhov hloov pauv tau zoo rau cov nplej thiab oat hmoov, vim nws tsis muaj gluten thiab yooj yim rau cov dev zom.
Xeem (thiab tsis tsawg kawg), nws tsim nyog nco txog qhov ntawd dev tsis tuaj yeem noj kib manioc, txij li txhua yam kib, zaub mov qab los yog qab ntsev ua rau tus dev noj qab haus huv thiab tuaj yeem ua teeb meem zom zaub mov hnyav.
Yog tias koj xav paub ntau ntxiv txog zaub mov dev dev, txheeb xyuas peb cov vis dis aus YouTube channel: